Wino Smoking Blue 0,75l
Produkt dostępny
Opis:
Smoking Blu to wyjątkowe wino, którego nazwa pochodzi od przezroczystego, niebieskawego dymu powstającemu przy wędzeniu czerwonych odmian winorośli.
Białe odmiany Malvasia Bianca i Trebbiano są winifikowane jak każde białe wino. Czerwone Primitivo i Malvasia Negra przez 8 godzin są wędzone w temperaturze 70°C
Następnie winogrona są miażdżone i pozostawiane do maceracji z białymi odmianami przez okres 30 dni.
Po maceracji winogrona są wyciskane i odstawiane do destylarni, gdzie następuje dojrzewanie w stalowej kadzi.
8 miesięcy później wino jest butelkowane zgodnie z metodą klasyczną. Następnie dodawany jest likier de tirage (jest to mieszanka trzciny cukrowej i drożdży, która ma na celu spowodowanie wtórnej fermentacji w butelce. Dzięki temu zabiegowi powstaną bąbelki). Po co najmniej 6 miesiącach rozpoczyna się remuage, a następnie następuje disgorgement. Pierwszy proces ma za zadanie zepchnięcie powstałego osadu, jak najbliżej korka. Natomiast drugi odpowiada za usunięcie niepożądanych zanieczyszczeń z butelki.
Kolor:
białe
Kraj:
Włochy
Region:
Wenecja Euganejska
Alkohol:
12,0%
Rodzaj alkoholu:
Wino
Pojemność:
0,75 l
Podawać z:
